I eat mostly vegetables on most of days. However, when I see a beautiful piece of meat. It is hard to deny. The other day, I was at Whole Foods Kahului and saw a chunk of pork belly. Oh oh oh…. Pork is very popular animal protein for Japanese dish recipe. ほぼ毎日ベジタリアン的な生活を志しておりますが、たまに無性にお肉が食べたくなります。 特にお肉屋さんで素敵な切り立てのお肉を見つけてしまったときなんて。 うーーーーむ。 豚バラのブロック、カフルイのナチュラルフードストア、ホールフーズで切り立ての瑞々しいお肉を見てしまったとき、私の二つのちっこいめはハート形になってしまったのです。 あぁ、豚バラブロックと言えば、「角煮〜〜〜〜〜っ！」
I prepared meat with ginger juice and sea salt. Then cooked with Daikon, Carrot, Satoimo and Skinny Eggplants. Flavored with Dashi (Katsuo-bushi and Sea Kelp) Soy sauce and coconuts sugar. 豚は生姜の絞り汁とシーソルトで下味処理をして、鰹節と昆布の合わせ出汁、お醤油、お砂糖の代わりにココナッツシュガー（←少しでも健康的に仕立てようと見苦しい努力）で味付けをしました。 角煮だけだと後で野菜の一品を作るのが面倒くさかったので根野菜とお茄子たっぷり一緒に似ちゃいました。
Oh Wait, I wanted to eat Eggplant not the Pork when I came in to the store… hahaha… あ、忘れてた。 お店に入った当初は「お茄子」を買うために入ったんです、決して肉を求めに入った訳ではありません。（←見苦しい言い訳）
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